離乳食後期の手づかみメニュー～牛乳・卵を使わないパン～

わが子は卵アレルギーなので卵、牛乳を使わずに蒸しパン、パンケーキをつくってみました。豆乳を使った簡単なアレンジレシピで大人でも美味しく食べられます♪

蒸しパン（カップ3～4個分）

• 薄力粉　40g
• ベーキングパウダー　2g
• 豆乳　50g
• バナナ　半分

1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
2. 豆乳を加えてさらにぐるぐる混ぜる。
3. 潰したバナナを加えてさっくり混ぜてカップに流す。（砂糖なしで甘みにバナナを使用しました。）
4. フライパンに少量お湯をはり、カップを入れて蓋をして弱火で10分程火にかける。

※バナナではなく、砂糖5ｇ、野菜ペーストを混ぜるのもおすすめです。

パンケーキ（約12枚分）

• 薄力粉　100g
• ベーキングパウダー　5g
• きび砂糖（白砂糖でも可）　20g～
• 豆乳　80cc
• バナナ　1本

1. ボウルに薄力粉、ベーキンギパウダー、きび砂糖を合わせて泡立て器でぐるぐる混ぜる。
2. 豆乳を加えてさらにぐるぐる混ぜる。
3. 潰したバナナを加えてさっくり混ぜ合わせる。（砂糖を減らしてバナナにしてます。）
4. フライパンにスプーンなどですくって丸く広げ、焼いていく。
5. フツフツ泡がでてきたらひっくり返して裏面も焼いたら完成。

薄力粉の代わりに米粉80g+大豆粉20gでつくると、もちっと感が出て美味しいのでおすすめです♪赤ちゃんにあげるときは適度にちぎってあげてくださいね。